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핀사 로마나(Pinsa Romana)는 2001년, 이탈리아 로마에서 3대째 제빵업을 이어오고 있는 코라도 디 마르코(Corrado Di Marco)가 고대 로마의 레시피를 바탕으로 개발한 가볍고 소화가 잘되는 빵입니다.

핀사는 밀, 쌀, 콩가루를 혼합한 고품질 반죽을 72시간 저온 숙성한 후, 화덕에 구워 만듭니다. 100% 수작업으로 만들어지는 핀사는 72시간의 자연 발효 과정을 거치기 때문에 먹은 뒤에도 속이 편하고 소화가 잘되어 건강한 음식입니다. 또한, 담백하고 쫄깃한 도우 위에 어떤 토핑을 올리느냐에 따라 식사 대용 빵, 근사한 메인 요리, 달콤한 디저트 또는 식전 간식으로도

다양하게 활용하실 수 있습니다.

Pinsa Romana is a light and easily digestible flatbread developed in 2001 in Rome, Italy, by Corrado Di Marco, a third-generation baker. Inspired by ancient Roman recipes, this modern take on a traditional bread combines wheat, rice, and soy flour into a high-quality dough that is cold-fermented for 72 hours before being baked in a stone oven.

Handmade with 100% artisanal craftsmanship, Pinsa undergoes a natural fermentation process over three days, resulting in a bread that is gentle on the stomach and easy to digest—making it a healthier option. With its light and chewy crust, Pinsa can be topped in countless ways, serving as a satisfying meal, an elegant main dish, a sweet dessert, or even a savory appetizer.