Participating Companies

1924년 이탈리아 나폴리에서 시작된 제분 업체로, 나폴리 피자 장인 협회(APN)와 나폴리 피자 협회(AVPN)로부터 인증받은 고품질 밀가루 제조사입니다. 3대에 걸쳐 전해 내려온 이탈리아 전통 생산 방식을 고수하며, 생산 공정 전반에 화학 첨가물을 포함한 어떠한 성분도 사용하지 않습니다. 엄선된 양질의 밀만을 사용해 첨단 설비와 철저한 위생 관리 속에서 느리게 제분함으로써 전분과 단백질의 균형을 보존합니다. 그 결과 반죽의 탄성, 강도, 풍미와 향이 조화를 이루는 밀가루로, 전 세계 피자 장인과 베이커들에게 꾸준히 신뢰받고 있습니다.

Caputo is a professional flour milling brand founded in Naples, Italy, in 1924, and is officially recognized by both the Associazione Pizzaiuoli Napoletani (APN) and the Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN). Upholding traditional Italian production methods passed down through three generations, Caputo produces flour without the use of additives or chemical enhancers. Carefully selected high-quality wheat is slowly milled in state-of-the-art facilities under strict hygiene standards, preserving the natural balance of starch and protein. The result is a premium flour with excellent elasticity, strength, flavor, and aroma, trusted by pizzaioli and bakers around the world.