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1850년부터 수력 방앗간을 운영하며 밀가루를 생산해 온 카라싸이(Carassai) 가문의 레오나르도 가라싸이가 2010년 캄포필로네의 전통 공방을 인수해 만든 프리미엄 파스타입니다. 물 없이 100% 이탈리아산 고대 듀럼밀 '세나토레 카펠리'(66.6%)와 신선한 달걀(33.4%)만으로 제조되어 미네랄 파괴가 적고 단백질이 풍부합니다. 청동 틀로 압출해 거칠게 마감한 표면은 소스를 잘 흡수하여 모든 요리와 훌륭하게 어울립니다.

Heritage flour producer Carassai family acquired a traditional workshop in 2010 to craft this premium pasta. Made without water using only 100% Italian ancient durum wheat "Senatore Cappelli" (66.6%) and fresh eggs (33.4%), it retains high mineral levels and rich protein. Extruded through traditional bronze dies, its rough surface clings to and absorbs sauces perfectly